HQ.环球体育(中国)官网APP下载

5月31日，由山西省商务厅等6部门联合主办的“品鉴山西美食晋享山西味道”餐饮品牌推广活动落下帷幕。

官方评选！“十大晋菜”“十大山西面食”出炉

5月31日，由山西省商务厅等6部门联合主办的“品鉴山西美食晋享山西味道”餐饮品牌推广活动落下帷幕。

此次活动以“覆盖面广、参与人数多”为特点，是近年来我省在餐饮行业最高级别的推广活动。专家委员会从246道特色晋菜、153种特色面食、187个特色小吃、180家品牌餐饮企业、261名名厨中，最终评选出“十大晋菜”“十大山西面食”和一批山西特色小吃、一批山西品牌餐饮企业和一批山西名厨。

评定通过的名单公示如下

“十大晋菜”名单

过油肉 大烩菜 糖醋鱼 香酥鸡 扣肉条糖醋丸子 虾酱豆腐 醋浇羊肉 葱烧台蘑 什锦铜火锅

汾阳虾酱豆腐

什锦铜火锅

“十大山西面食”名单

刀削面 剔尖 拉面 刀拨面 手擀面 饸饹面 掐圪垯 扯面 豆面抿尖 红面擦尖

特色小吃名单

泡泡油糕 头脑 太原元宵 莜面栲栳栳 百花烧麦 羊肉汤 丸子汤 碗托 稷山麻花 红面鱼鱼 浑源凉粉 大同兔头 清徐灌肠 潞城甩饼 长子炒饼 定襄蒸肉 清徐沾片子 和子饭 忻州瓦酥 长子猪头肉 石头饼 油茶 葱花烙饼 里圪抓 原平锅盔 阳城烧肝 枣介糕 阳泉压饼 永济牛肉饺子 软麻花 汾西红豆黍米饭 解州羊肉泡 汾阳核桃烙饼 一窝酥 脂油饼 陵川牛肉丸 红稠饭 运城风葫芦 牛肉汤 椒叶煎饼 捣拿糕 汆羊肉片汤 糖酥饼 玉米面折饼 蜜酥 炒拔烂子 面皮 馏米 油酥饼 焖面

品牌餐饮企业名单

隆兴美

盐韵石饼村

河东家宴

鸿祥粥饼屋

马师水饺

创年面食馆

名厨名单

王云浩 山西省人才公寓管理有限责任公司

王志强 天星海外海餐饮集团

邵 烽 山西大酒店

马新民 百姓渔村

斛治国 国贸大酒店

雎文选 大同聚兴园

司 杰 山西百易玖堂餐饮有限公司

韩建义 汾阳市恒基大酒店

付丙振 太原市锅舍餐饮管理有限公司

张彦伟 山西会馆

李付平 晋中金味窑家常菜馆

孟庆石 太原市锅舍餐饮管理有限公司

任 斌 并州饭店

高 峰 吕梁北方大酒店

李建平 天星海外海餐饮集团

赵海龙 灵石赵师傅酒店

贾晓兵 汾阳市晓兵家宴餐饮店

孟泽宁 山西大酒店

李洪春 山西会馆

陆前峰 太原晋海源餐饮有限公司